Grillen

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Welche Fische eignen sich für die Zubereitung als Steckerlfisch oder zum Grillen? 

Fettreiche Fische sind sehr gut geeignet, z.B. Hering und Makrelen. Auch Forellen, Renken, Zander, Hecht, Saibling und verschiedene Weißfischarten, z. B. Barben, Brachsen, Eitel sind gut verwendbar. 
 

Holzkohlengrill 

Stellen Sie den Gourmet Fischgriller mit den eingesetzten Fischen auf den Rost des Holzkohlegrills. Zuerst soll der Fisch für ca. 3 bis 5 Minuten von der Bauchseite gegrillt werden. Danach wenden Sie den Gourmet Fischgriller, so dass die Bauchseite der Fische nach oben zeigt. 
 

Indirektes Grillen mit dem Gasgrill

Grillen Sie mit einem Gasgrill, so können Sie die indirekte Grillmethode für die Zubereitung wählen. Den Gasgrill auf ca. 180 Grad vorheizen. Setzen Sie den Gourmet-Fischgriller mit den Fischen neben die Hitzequelle mit der Bauchseite nach oben und schließen Sie den Deckel. 
Ein Einportionsfisch ist mit dieser Methode in ca. 15 bis 25 Minuten fertig gegart. 
Ein Mehrportionsfisch benötigt je nach Größe bis zu 45 Minuten und bis zu 60 Minuten im Gasgrill. 
 

Grillen als Steckerlfisch

Für die Zubereitung eines Steckerlfisches benötigen Sie den aufsteckbaren Drehgriff und das passende Gegendrehteil. Diese können Sie durch einfaches Aufstecken und Anschrauben an der Kopfseite des Garkorbes anbringen. 
 

Steckerlfische bis zu 40 cm Länge

Die Fische werden in den Gourmet Fischgriller eingesetzt und im Grill eingehängt. Grillen Sie Ihren Fisch unter Drehen des Griffes für ca. 15 - 25 Minuten über der Holzkohleglut. Eher magere Steckerlfische kann man während des Grillens ab und zu mit zerlassender Butter bestreichen. Dies verhindert ein Trockenwerden der Fische und macht die Haut knusprig. 
 

Steckerlfische bis zu 70 cm oder 100 cm Länge

Die Fische werden in den Gourmet Fischgriller (BIG oder MAXI) eingesetzt. Der Garkorb mit dem Fisch wird durch seitliche Aufnahmen am Grill über der Hitzequelle gehalten und kann durch das Drehen des Griffes von allen Seite gegart werden. 

Die seitlichen senkrechten Schienen können auf Anfrage gerne geliefert werden. 

 

Lesen Sie hierzu auch die Praxistest des Grillsportvereins:
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